Kokosové kuřátko

10. března 2008 v 21:44 |  Ňamkoviny

Potřebujeme asi kilové kuře, litr kokosového mléka, čtyři bobkové listy, čtyři chilli papričky, 250 gramů menších cibulek, pět lžic oleje, dva stroužky česneku, jednu nadrobno nakrájenou cibuli, lžíci kurkumy, dvě lžičky mletého kmínu a stejné množství mletého koriandru, lžíci sezamových semen, lžičku čerstvě mletého černého pepře a 70 ml citrónové šťávy.
Kuře stáhneme z kůže a rozdělíme na dvanáct menších porcí. Dáme dusit do tři čtvrtě litru kokosového mléka s bobkovými listy, dokud se tekutina neodpaří na polovinu (asi padesát minut). Pak maso vyjmeme a dáme stranou do tepla, zvlášť si odložíme i vývar. Chilli papričky a malé cibulky (obojí nakrájené na plátky) opražíme na oleji a rozetřeme na pastu. Zvlášť opečeme dohněda nakrájenou cibuli, přidáme maso a za stálého míchání opékáme asi pět minut.
Ochutíme kurkumou, kmínem a koriandrem, mícháme a opékáme na mírném ohni asi dvě minuty. Přidáme česnek, čtvrt litru zbylého mléka smíchaného s citrónovou šťávou, pastu z chilli papriček a cibulek. Vše dobře za stálého míchání prohřejeme, nakonec přidáme černý pepř a navrch nasypeme lehce opražená sezamová semena.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.